4月11日,由桂圩鎮人民政府、郁南縣紅溪谷農業發展有限公司、郁南縣人力資源和社會保障局共同舉辦的“桂圩鎮粵菜師傅培訓基地講師”聘書頒發儀式暨桂圩鎮“粵菜師傅”培訓班開班儀式,在桂圩鎮龍崗村隆重舉行并取得圓滿成功。縣人力資源和社會保障局局長李永強、桂圩鎮黨委書記劉炳榮,以及人社局、鎮政府相關負責同志、村委代表等出席了本次活動。
活動儀式上,縣人力資源和社會保障局、桂圩鎮政府相關領導親自為5位桂圩籍的資深粵菜烹飪師傅一一頒發了“桂圩鎮粵菜師傅培訓基地講師”聘書,分別是:宋潮燒鵝全國連鎖創始人李醒漢、都城富多來美食城創始人鐘佳志、都城興昌酒店創始人潘耀輝、都城魯班美食城創始人梁育成、紅溪谷首席廚師徐勇明。勉勵“粵菜師傅”們繼續為家鄉培育廚藝人才,帶動村民就業創業,助力鄉村振興。
開班儀式上,李醒漢師傅即興為在場學員演示了“干迫雞”的制作,從原材料的挑選、切配、腌制以及菜品制作等流程進行詳細講解,在場學員們個個興趣高漲,踴躍發言提問,現場熱鬧非常,都紛紛拿起手機記錄下來。不一會,李醒漢便炮制出一碟散發著香氣的“干迫雞”地道菜肴,在場人員品嘗后贊不絕口。
據悉,“粵菜師傅”工程堅持以鄉村振興為目標,積極創新“粵菜師傅+旅游”模式,依托鄉村旅游資源,與民俗文化、農業觀光休閑等相結合,從而進一步推介地方特色美食,弘揚地方飲食文化。今年以來,全縣共舉辦了8期培訓班,對314名學員進行了粵菜師傅方面的技能培訓,有不少的畢業學員已經就業或外出創業,并取得一定的成就。
下階段,郁南縣將繼續以黨史學習教育為契機,以“我為群眾辦實事”為抓手,認真開展好“粵菜師傅”工程,提高學員的就業和創業質量,繼續借助粵菜師傅這一平臺,帶動全縣人民,廣大群眾舉辦更多的培訓班、廚藝比賽,吸引廣大群眾參與廚師這個行業,促進城鄉勞動者技能就業、技能致富,全面提升就業創業水平,進一步助力鄉村振興發展。