維生素補充劑能代替水果蔬菜嗎？

最近，男子李朗（化名）由于長期便秘引發腸梗阻、腸穿孔，被緊急送醫。醫生介紹，李朗的便秘是長期不吃果蔬導致的。這一習慣會造成維生素缺乏、缺鐵性貧血等后果。

可以用維生素補充劑代替水果蔬菜嗎？那么，答案是否定的。

長期不吃果蔬會造成什么危害？

長期不吃果蔬會造成維生素缺乏、營養不良、消化不良、便秘、缺鐵性貧血等后果。水果和蔬菜中含有豐富的維生素，長期不食用會導致人體維生素攝入不足。若缺乏維生素，可能會引起皮膚受損以及口腔黏膜受損，出現皮膚干燥、口腔潰瘍、身體出現乏力、倦怠、精神抑郁或者有虛弱的表現，可能會有厭食、營養不良、牙齒松動、骨關節疼痛等。

其次，水果和蔬菜中含有大量的膳食纖維，若長期不食用，可能會導致胃腸蠕動緩慢，進而出現大便干結、腹脹等消化不良、便秘。

水果和蔬菜中含有大量的鐵和葉酸等微量元素，有助于促進體內血紅蛋白的再生。若長期不食用，可能會出現缺鐵性貧血的情況。

果蔬中的營養可替代嗎？

可以吃維生素補充劑代替水果和蔬菜嗎？雖然維生素補充劑能夠提供維生素和礦物質，但蔬菜中含有的營養素遠不止這些。

蔬菜可以提供豐富的膳食纖維、天然的抗氧化物、植物化學物質以及多種維生素和礦物質的最佳組合，這些對維護健康是十分重要的。膳食纖維有助于消化系統的健康，可以防止便秘。天然食物中的抗氧化劑和植物化學物質，可以幫助保護身體免受自由基的傷害，有助于預防多種疾病。此外，天然食物中營養素的吸收和利用率通常高于補充劑。

《中國居民膳食指南（2022）》中建議增加蔬菜水果的攝入，每天攝入不少于300克的新鮮蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜的一半，新鮮水果200～350克。

此外，增加蔬菜水果的充足攝入，可以降低中風和冠心病、胃腸道癌癥的發病風險，心血管疾病的死亡風險。

特殊情況可食用補充劑

近年來，隨著生活節奏加快及工作壓力增大，人們越來越關注自身的健康，各種維生素補充劑成為不少人的必備產品。那么，我們需要跟風購買嗎？

每天正常飲食的人，是不需要額外吃維生素補充劑的。建議有以下情況的人適量補充：

1.消化不良的人，無法吸收足夠的維生素，導致身體缺乏足夠的營養。

2.長期飲食不規律的人，容易導致腸胃功能紊亂，從而影響維生素的吸收，可以補充維生素來促進身體健康。

3.長期營養不良的人、孕婦和哺乳期婦女，需要更多的營養來支持胎兒和嬰兒的生長發育，因此需要補充更多的維生素。

4.老年人因為身體機能下降，消化吸收能力減弱，容易缺乏營養，需要補充維生素來維持身體健康。

5.兒童長期膳食不規律，有偏食習慣，喜歡吃油炸膨化食物，經常感冒或者生病的，應當適當補充維生素。

專家建議，食用維生素補充劑前，應到正規醫院營養科就診，通過營養測評等了解情況后，再根據醫生建議制定合適的飲食計劃或購買維生素補充劑。最好到醫院和正規的藥店購買維生素補充劑。